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Cantina COS
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Cantina CosIl sapore d’Africa salta addosso non solamente con le reminiscenze delle varie architetture, ma soprattutto con la vegetazione: uliveti, carrubeti, mandorleti, le vigne. E poi, il clima da sogno, con le tinte cariche di rosso, di ocra, di giallo.

È terra antica: basta scavare con la forchetta, scalfire il suolo per pochi centimetri e può saltare fuori di tutto: dalla moneta greca al coccio proto-italico. Ci sono venuti tutti qui in Sicilia e numerarli sarebbe come leggere l’elenco telefonico. Ultimi sono venuti gli indiani d’America. Sì, facevano parte della divisione texana sbarcata nel 1943.

Qui c’e Vittoria, città della provincia di Ragusa. Qui nasce la Cantina Cos. Il suo territorio, chiuso tra i fiumi Ippari e Dirillo, degrada dolcemente dai monti Iblei al Mar Mediterraneo. Venne fondata nel 1607 da Vittoria Colonna, figlia di Giovanni Alfonso Henriquez, Viceré per conto della Spagna, che impose alla città il proprio nome.

La Cantina Cos nascono da quasi quarant’anni di appassionato lavoro, curiosità onnivora e tanto entusiasmo.

I nostri vini raccontano un po’ la nostra storia e quella della nostra terra. Da oltre tremila anni questa terra ospita la vite. Una straordinaria eredità, quasi unica, che abbiamo raccolto con umiltà e trasgressione.
Abbiamo selezionato i terreni migliori, le piante migliori, i migliori grappoli. La vigna è tutto.

Quando segui la natura e la rispetti non ti imponi alle sue regole sovrastandola così il vino diventa lo specchio della terra e anche della tua anima. Nulla di tutto questo avrebbe senso se non avessimo la consapevolezza che comunque il vino è e deve essere espressione di terra, di vigna e di cultura.

I nostri vini sono la storia di una terra e raccontano di noi.